Undvik dyra misstag: Så hittar du rätt kylmonter

Rätt kylmonter gör stor skillnad för hur butiken upplevs och fungerar. En bra monter är anpassad efter lokal, produkter och hur kunderna rör sig. Den ska också vara enkel att använda, hålla rätt temperatur och göra varorna lätta att se.

Om kylmontern är fel kan det leda till problem. Det kan bli ont om plats, svårt att fylla på varor, hög elförbrukning eller produkter som inte håller sig fräscha. Med rätt planering går det att undvika dessa problem och få ett bra resultat ifrån start.

Vad är en kylmonter och när används den?

En kylmonter är en kyl som används i butiker, caféer och restauranger för att förvara och visa upp mat och dryck som behöver hållas kall.

Det kan vara till exempel:

• smörgåsar

• sallader

• yoghurt

• desserter

• drycker

• och mycket mer

Till skillnad från ett vanligt kylskåp är en kylmonter gjord för att stå på hela tiden och öppnas ofta, utan att temperaturen blir för hög.

Kylmontern har oftast glasdörrar eller öppna ytor så att kunderna kan se varorna direkt. Inuti brukar det också finnas många hyllor som gör det lätt att lägga upp produkterna snyggt och tydligt.

Kylmonter används när man vill:

• Hålla maten kall och säker att äta

• Visa varorna på ett tydligt och lockande sätt

• Göra det enkelt för kunder att välja och ta varor

• Skapa ordning och överblick i utbudet

Olika typer av kylmontrar

Det finns många olika typer av kylmontrar som används i butiker. För att göra det enkelt kan man dela in dem i några huvudgrupper.

Placering

• Bänkkylmontrar

• Golvkylmontrar

Hur kunden når varan

• Manuell servering

• Självplock

Konstruktion

• Öppna kylmontrar

• Stängda kylmontrar (montrar med glasdörr)

De flesta butiker använder en kombination av flera typer.

Bänkkylmontrar

En bänkkylmonter är en mindre monter som placeras på en disk eller bänk. Bänkkylmontrar passar bra när utrymmet är begränsat, men fortfarande vill vissa upp kyldvarorna tydligt.

Vanliga användningsområden

Bänkkylmontrar används ofta för:

• Smörgåsar och sallader

• Bakverk och desserter

• Drycker 

• Mejeriprodukter

• Take away-produkter

Storleken är viktig

Storleken påverkar både plats, synlighet och arbetsflöde. Bredden avgör hur många produkter som får plats sida vid sida. Djupet påverkar hur många rader varor som kan visas. Höjden har betydelse för hur bra produkterna syns och hur enkelt det är att arbeta bakom disken.

Fördelar med bänkkylmontrar

• Tar lite plats på disken

• Gör produkterna lätta att se

• Enkla att fylla på och hålla rena

• Passar bra för mindre sortiment

Begränsningar

• Passar bäst för ett mindre urval av produkter

• Behöver fyllas på oftare än större kylmontrar

Upptäck vanliga misstag när du köper en kylmonter → Undvik De Här 11 Misstagen När Du Köper En Kylmonter

Golvkylmontrar

En golvkylmonter är en fristående kyl på butiksgolvet som ofta är gjord för självplock. Den ger bra synlighet och gör det enkelt för kunder att välja och ta varor.

Perfekt för produkter som ska sälja snabbt och synas tydligt.

Vanliga användningsområden

• Mejeri

• Drycker

• Färdiga rätter

• Sallader

• Kampanjprodukter

Hur du väljer rätt storlek på golvkylmontrar

• Titta först på hur mycket golvyta som finns tillgänglig i butiken. Smalare golvkylmontrar passar bäst i trånga gångar eller mindre ytor.

• Om sortimentet är större kan en bredare golvkylmonter vara ett bättre val. Den ger plats för fler produkter och gör utbudet lättare att se.

• Fundera även på var kylmontern ska placeras. Storleken bör göra det enkelt för kunderna att röra sig fritt runt montern.

Läs om skillnaden mellan displaykyl och väggkyl här → Vad Är Bäst För Din Butik: Displaykyl Eller Väggkyl?

Öppna kylmontrar

En öppen kylmonter har inga dörrar, vilket gör att kunden kan ta varorna direkt från hyllan. Det gör köpet snabbt och smidigt, särskilt i butiker där tempo och tillgänglighet är viktigt.

När passar öppna kylmontrar bra?

• I butiker med hög kundtrafik

• I livsmedelsbutiker där många handlar snabbt

• För färdiga rätter som ska vara lätta att ta

• För produkter som säljs i snabb takt

Fördelar

• Gör det enkelt för kunderna att plocka varor

• Ökar synligheten och passar bra för impulsköp

• Bidrar till snabbare flöde i butiken

Nackdelar

• Har ofta högre elförbrukning

• Påverkas lättare av varm luft

Viktiga saker att tänka på

• Se till att butikens temperatur inte är för hög

• Välj en modell med nattgardin

Kylmontrar med glasdörr

En kylmonter med glasdörr har stängda dörrar som hjälper till att hålla kylan kvar. Kunden öppnar dörren när en vara ska tas, vilket gör att temperaturen hålls jämn.

När passar en stängd kylmonter?

• Där det är viktigt att hålla nere elförbrukningen

• Vid långa öppettider

• För produkter som inte plockas så ofta

Fördelar

• Lägre energiförbrukning

• Jämn och pålitlig kyla

• Mindre risk för matsvinn

Nackdelar

• Plocket tar något längre tid

• Ger mindre utrymme för spontana köp

Temperaturkrav för olika produkter

Att hålla rätt temperatur är avgörande för kvalitet och hållbarhet.

Planera för extra kapacitet

Det är viktigt att inte välja kylmontrar som precis räcker.

Extra utrymme behövs för

• Kampanjer

• Helger och högtider

• Tillfälliga sortiment

• Större leveranser

Tumregel

• Lägg till 20 till 30 procent extra kylvolym

• Välj gärna en extra kylmonter eller en bredare modell

Energiklass och driftkostnad

Hur storleken påverkar energiförbrukningen

*Kostnaden är beräknad med ett elpris på ca 1,50 kr/kWh. Faktisk förbrukning påverkas av drift dygnet runt, omgivningstemperatur och hur öppen kylen är.

Hur energiklass påverkar energiförbrukningen

*Beräkningen utgår från ett elpris på ca 1,50 kr/kWh. Skillnaden mellan energiklasser får stor effekt över tid vid drift dygnet runt.

Avslutande ord

En kylmonter är en självklar del av butiken och används varje dag. När den passar både lokalen och sortimentet blir arbetet smidigare och enklare.

Varorna syns tydligt och är lätta att hitta för kunderna. En genomtänkt kylmonter bidrar också till lägre energiförbrukning och minskade kostnader över tid. När allt är rätt, fungerar både butiken och kundupplevelsen bättre.

Du kanske också gillar

• Allt Du Behöver Veta Om Kylens Livslängd

• Guide: Håll Kylen I Toppform Med Enkla Rutiner
  

• Hur Man Löser 9 Vanliga Fel På En Kyl
  

• Undvik De Här 11 Misstagen När Du Köper En Kylmonter
  

• Undvik Felköp: En Komplett Guide Till Kyltyper
  

• Vad Är Bäst För Din Butik: Displaykyl Eller Väggkyl?