Kyl Temperatur: Hur Kallt ska det Vara i Kylen?

Rätt kyl temperatur är viktig för att maten ska hålla längre, behålla sin kvalitet och förvaras på ett säkert sätt.

Hur kallt ska det vara i kylen?

För de flesta kylskåp är rätt kyl temperatur:

+4 °C

Vid 4 grader hålls maten kall nog för att hålla längre, utan att vanliga kylvaror riskerar att frysa. Om kylen är för varm blir maten dålig snabbare. Om den är för kall kan vissa varor skadas, frysa och försämras.

Har du en frys med? Läs om vilken temperatur frysen ska ha och varför.

Varför är rätt kyl temperatur viktig?

Rätt temperatur i kylen påverkar hur länge maten håller, hur väl kvaliteten bevaras och hur mycket som riskerar att behöva kastas. Om temperaturen är för hög växer bakterier snabbare. Särskilt i känsliga livsmedel som kött, fisk, kyckling, mejeriprodukter och färdiglagad mat.

Rekommenderad temperatur för olika livsmedel så att de håller längre

Vad betyder siffrorna 1-6 på kylskåpet?

Många kylskåp har en inställning med siffror från 1 till 5 eller 1 till 6 istället för grader. Det kan vara förvirrande, men det fungerar så här:

• Lägre siffra = varmare kyl
• Högre siffra = kallare kyl

En vanlig tumregel:

Exakta temperaturer varierar mellan olika kylskåpsmärken. Det säkraste är att mäta med en termometer och justera tills kylen håller runt 4 °C.

Tecken på att kylskåpet har fel temperatur

Kylen är för varm

Om kylen är för varm märks det ofta på att varorna håller sämre än de ska. Vanliga tecken är att:

• mejeriprodukter får kortare hållbarhet
• färdig mat tappar kvalitet snabbare
• kött, fisk eller pålägg försämras fort
• varorna känns mindre kalla än normalt
• kylen får en sur eller unken lukt

Har du problem med att kylen håller fel temperatur? Läs om 10 vanliga kylskåpsproblem och hur du åtgärdar dem.

Kylen är för kall

Om kylen är för kall kan vissa varor istället ta skada. Vanliga tecken är att:

• sallad och grönsaker får frostskador
• varor längst bak i kylen börjar frysa
• yoghurt, mjölk eller andra mejerivaror får iskristaller
• konsistensen förändras i känsliga varor

Frost i kylen kan störa temperaturhållningen. Läs hur du avfrostar kylen rätt och hur ofta det behöver göras.

Hur kollar man temperatur i kylskåpet?

Det bästa sättet är att mäta med en termometer. Lägg den i kylen, gärna där känsliga varor förvaras, och låt den ligga där i några timmar. Då ser du vilken temperatur det faktiskt är i kylen, inte bara hur den är inställd.

Regelbunden temperaturkontroll krävs också enligt livsmedelslagstiftningen. Läs hur du bygger upp ett egenkontrollprogram som täcker kylutrustningen.

Hur lång tid tar det för kylen att bli kall?

Ett nytt eller urplockat kylskåp behöver vanligtvis 2-4 timmar för att nå rätt temperatur. Vissa modeller kan ta upp till 24 timmar att stabilisera sig helt. Lägg inte in mat förrän kylen håller rätt temperatur.

Vanliga frågor om kyl temperatur

Är 8 grader för varmt i kylskåp?

Ja, 8 grader är oftast för varmt i ett kylskåp. För de flesta kylvaror är runt 4 grader bättre, eftersom bakterier växer långsammare då.

Vilken temperatur ska man ha i en kyl?

En bra temperatur i kylen är ungefär 4 grader. Det gör att maten håller bättre och förvaras säkrare.

Är ett kylskåp okej vid 10 grader?

Nej, 10 grader är i de flesta fall för varmt. Vid högre temperaturer ökar risken att maten blir dålig snabbare.

Kan man förvara mat i 10 grader?

Vissa varor klarar det en kort stund, men som vanlig kyltemperatur är 10 grader för varmt. Känsliga livsmedel som kött, fisk, kyckling, mejerier och färdiglagad mat bör förvaras kallare än så.

Är 3 grader för kallt i kylen?

Nej, 3 grader är inte för kallt, det är inom det rekommenderade intervallet. Det är faktiskt bra för känsliga varor som kött och fisk. Däremot kan grönsaker och frukt ta skada om de hamnar längst bak där det är extra kallt.

Vad är för kallt i kylskåpet?

Under 1-2 grader börjar det bli för kallt för ett vanligt kylskåp. Då riskerar känsliga varor som grönsaker, mjölk och yoghurt att frysa eller få sämre konsistens.

I vilken grad dör bakterier?

Det finns ingen enda temperatur som gäller för alla bakterier. Men många sjukdomsframkallande bakterier dör snabbt vid ungefär 70 grader vid upphettning. I kyla dör de oftast inte, men deras tillväxt bromsas kraftigt.

Avslutande ord: rätt temperatur i kylen

Rätt kyl temperatur gör att maten håller längre och behåller sin kvalitet.

En bra nivå är:

+4 °C

När kylen håller rätt temperatur håller maten bättre, kvaliteten bevaras längre och risken för onödigt matsvinn minskar.