FEFO: vad det betyder och hur du använder det

FEFO är en enkel regel för lager, kyl och frys: den vara som går ut först ska också säljas eller användas först. Det låter kanske självklart, men i vardagen händer det lätt att nya varor ställs längst fram och de äldre blir kvar längst bak.

Med FEFO slänger du mindre, och med planen längre ner kan du komma igång på en vecka.

FEFO står för First Expired, First Out. Det betyder att du alltid tar varan med kortast datum först, även om den kom in senare än de andra.

Vad betyder FEFO?

FEFO är en förkortning som kommer från engelskan. På svenska kan du säga "kortast datum först", och det är egentligen allt regeln handlar om.

Ibland skrivs det First Expiry, First Out i stället, men det betyder samma sak.

Med FEFO är det datumet på förpackningen som avgör, till exempel "bäst före" eller "sista förbrukningsdag". Det spelar alltså ingen roll vilken dag varan kom in, det är datumet som bestämmer vad som ska användas först.

FEFO och FIFO: vad är skillnaden?

De flesta känner till FIFO, där du tar varorna i den ordning de kom in. Skillnaden mot FEFO märks först när en ny leverans har kortare datum än en gammal.

Ett enkelt exempel

Tänk dig att du har ett kafé och får mjölk två dagar i rad:

Mjölken som kom på tisdagen har alltså kortare datum, kanske för att leverantören skickade en äldre omgång.

• Om du följer FIFO tar du mjölken från måndagen först, eftersom den kom först. Då hinner mjölken från tisdagen gå ut innan du kommer till den.

• Om du följer FEFO tar du mjölken från tisdagen först, eftersom den har kortast datum. Då hinner du använda båda i tid.

Exemplet är lite hårddraget, och i verkligheten hade du nog sett det korta datumet redan vid leveransen. Men går du bara efter FIFO kan det lätt bli så här.

Så skiljer sig reglerna åt

Bra att veta: Oftast blir det samma sak om du följer FIFO eller FEFO, eftersom nya leveranser brukar ha längre datum. FEFO är en extra säkerhet för de gånger det inte stämmer. Nackdelen är att det tar lite mer tid, eftersom du behöver kolla datumen oftare.

När ska du använda FEFO?

Du kan tänka så här: har varan ett datum som spelar roll, så använd FEFO. Har den inget datum som spelar roll, så räcker FIFO gott.

Kom igång med FEFO på en vecka

Vill du börja med FEFO utan att det tar över hela vardagen? Då kan du dela upp det på en vecka, lite i taget:

Vanliga frågor om FEFO

Vad gör du när en ny leverans har kortare datum än den gamla?

Ställ den nya leveransen längst fram, så att den tas först, och den äldre bakom. Det är just det läget FEFO är till för. Skriv gärna "ta först" på kartongen, så ser alla i personalen direkt vilken som ska användas.

Kan du använda FIFO och FEFO samtidigt?

Ja. Använd FEFO för varor där datumet spelar roll, som mat, dryck och medicin, och FIFO för varor utan datum, som reservdelar, verktyg och kartonger.

Hur använder du FEFO i kylen?

Ställ varan med kortast datum längst fram, så att den tas först. Skriv datum på varor och kartonger där datumet inte syns, och bestäm en plats för "ta först" i varje kyl.

Sammanfattning: FEFO

FEFO handlar mest om att göra en liten sak till en vana. För det mesta spelar det nog ingen större roll, eftersom nya leveranser oftast har längre datum ändå.

Men de gånger det skiljer är det just den vanan som gör att varan hinner säljas i stället för att behöva slängas.