Hur Kallt Ska Det Vara i ett Kylskåp? Svar: 4 till 5°C

Rätt kyl temperatur är viktig för att maten ska hålla längre, behålla sin kvalitet och förvaras på ett säkert sätt.

Hur Kallt Ska Det Vara i ett Kylskåp?

4 till 5°C

Vid 4 till 5 grader hålls maten kall nog för att hålla längre, utan att vanliga kylvaror riskerar att frysa. Om kylen är för varm blir maten dålig snabbare.

Om den är för kall kan vissa varor skadas, frysa och försämras. Har du frys också gäller andra gradtal av samma anledning, se vilken temperatur frysen ska ha.

Varför är rätt kyltemperatur viktig?

Rätt temperatur i kylen påverkar hur länge maten håller, hur väl kvaliteten bevaras och hur mycket som riskerar att behöva kastas. Om temperaturen är för hög växer bakterier snabbare, särskilt i känsliga livsmedel som kött, fisk, kyckling, mejeriprodukter och färdiglagad mat.

Rätt temperatur i kylskåpet handlar alltså inte bara om komfort utan om matsäkerhet, och det är därför så många undrar exakt hur kall en kyl ska vara.

Vad säger reglerna om kyltemperatur?

Livsmedelsverket rekommenderar högst +8 °C i kylen. Det är gränsen som gäller enligt reglerna, men de flesta siktar på 4 till 5 grader eftersom maten håller bäst där. Ligger kylen på 7 eller 8 grader är det alltså inte fel, men hållbarheten blir sämre än om den ligger närmare 4.

Rekommenderad temperatur för olika livsmedel så att de håller längre

Vad betyder siffrorna 1 till 6 på kylskåpet?

Många kylskåp har en inställning med siffror från 1 till 5 eller 1 till 6 istället för grader. Det kan vara förvirrande, men det fungerar så här:

• Lägre siffra = varmare kyl
• Högre siffra = kallare kyl

En vanlig tumregel:

Exakta temperaturer varierar mellan olika kylskåpsmärken. Det säkraste är att mäta med en termometer och justera tills kylen håller runt 4 °C.

Tecken på att kylskåpet har fel temperatur

Kylen är för varm

Om kylen är för varm märks det ofta på att varorna håller sämre än de ska. Vanliga tecken är att:

• mejeriprodukter får kortare hållbarhet
• färdig mat tappar kvalitet snabbare
• kött, fisk eller pålägg försämras fort
• varorna känns mindre kalla än normalt
• kylen får en sur eller unken lukt

Håller kylen ändå fel temperatur trots rätt inställning kan det bero på något annat, se 10 vanliga kylskåpsproblem och hur du fixar dem.

Kylen är för kall

Om kylen är för kall kan vissa varor istället ta skada. Vanliga tecken är att:

• sallad och grönsaker får frostskador
• varor längst bak i kylen börjar frysa
• yoghurt, mjölk eller andra mejerivaror får iskristaller
• konsistensen förändras i känsliga varor

Frost i kylen kan störa temperaturhållningen. Hur ofta du bör avfrosta, och hur du gör det rätt, finns i vår guide om att avfrosta kylen.

Hur kollar man temperatur i kylskåpet?

Det bästa sättet är att mäta med en termometer. Lägg den i kylen, gärna där känsliga varor förvaras, och låt den ligga där i några timmar. Då ser du vilken temperatur det faktiskt är i kylen, inte bara hur den är inställd.

Driver du en verksamhet krävs regelbunden temperaturkontroll enligt lag, läs hur du bygger upp ett egenkontrollprogram som täcker kylutrustningen.

Hur lång tid tar det för kylen att bli kall?

Ett nytt eller nyuppackat kylskåp behöver vanligtvis 2 till 4 timmar för att nå rätt temperatur. Vissa modeller kan ta upp till 24 timmar att stabilisera sig helt. Lägg inte in mat förrän kylen håller rätt temperatur.

Vanliga frågor om kyl temperatur

Är 8 grader för varmt i kylskåp?

Ja, 8 grader i kylskåpet är oftast för varmt. För de flesta kylvaror är runt 4 grader bättre, eftersom bakterier växer långsammare då.

Vilken temperatur ska man ha i en kyl?

En bra temperatur i kylen är ungefär 4 grader. Det gör att maten håller bättre och förvaras säkrare.

Hur kall ska en kyl vara?

En kyl bör hålla ungefär 4 grader. Det är den temperatur som ger bäst hållbarhet utan att kylvaror riskerar att frysa längst bak.

Är ett kylskåp okej vid 10 grader?

Nej, 10 grader är i de flesta fall för varmt. Vid högre temperaturer ökar risken att maten blir dålig snabbare.

Kan man förvara mat i 10 grader?

Vissa varor klarar det en kort stund, men som vanlig kyltemperatur är 10 grader för varmt. Känsliga livsmedel som kött, fisk, kyckling, mejeriprodukter och färdiglagad mat bör förvaras kallare än så.

Är 3 grader för kallt i kylen?

Nej, 3 grader är inte för kallt, det är inom det rekommenderade intervallet. Det är faktiskt bra för känsliga varor som kött och fisk. Däremot kan grönsaker och frukt ta skada om de hamnar längst bak där det är extra kallt.

Vad är för kallt i kylskåpet?

Under 1 till 2 grader börjar det bli för kallt för ett vanligt kylskåp. Då riskerar känsliga varor som grönsaker, mjölk och yoghurt att frysa eller få sämre konsistens.

Vilken siffra ska kylskåpet stå på för att bli kallast?

Ju högre siffra kylskåpet står på, desto kallare blir det. Har kylskåpet siffror mellan 1 och 6 är alltså 5 eller 6 kallare än till exempel 1 eller 2.

Vill du veta ungefär vilken temperatur varje siffra betyder kan du kika i tabellen ovan, men det säkraste är alltid att mäta med en termometer.

Vilken temperatur ska kyl och frys ha tillsammans?

Kylen bör hålla 4 till 5 °C och frysen ska hålla -18 °C. Har du kyl och frys i samma kombiskåp gäller samma temperaturer för varje del. Läs mer om rätt frystemperatur och varför den ligger på -18 °C.

Vid hur många grader dör bakterier?

Det finns ingen enda temperatur som gäller för alla bakterier. Men många sjukdomsframkallande bakterier dör snabbt vid ungefär 70 grader vid upphettning. I kyla dör de oftast inte, men deras tillväxt bromsas kraftigt.

Avslutande ord: rätt temperatur i kylen

Rätt kyl temperatur gör att maten håller längre och behåller sin kvalitet.

En bra nivå är:

4 till 5°C

När kylen håller rätt temperatur håller maten bättre, kvaliteten bevaras längre och risken för onödigt matsvinn minskar.